Yufkalık un örneklerinin ortalama kül miktarı kuru maddede %0.531, protein miktarı kuru maddede %12.47, ortalama yaş öz %31.8, kuru öz %11.2, gluten indeks %90.9, düşme sayısı 342.7 saniye olarak belirlenmiştir.
Turkish
English
Russian
German
